Sapote Noire Séchée & Coco Râpée – Ritual

Une création simple, brute et naturellement gourmande, inspirée des fruits tropicaux d’Amérique centrale.

La sapote noire, fruit rare à la texture naturellement chocolatée, est ici délicatement séchée pour concentrer ses arômes. Elle est associée à la douceur naturelle de la datte et à de fins copeaux de coco râpée, pour une expérience à la fois fondante, fruitée et exotique.

Composition

• Sapote noire : 84,7 %
• Dattes : 10,2 %
• Noix de coco râpée : 5,1 %
• Jus de citron

Un procédé artisanal préservant le fruit

Après un mélange minutieux des ingrédients, la préparation est étalée en fines couches puis déshydratée lentement à 60 °C pendant environ 8 heures. Ce procédé permet de concentrer naturellement les saveurs tout en préservant les qualités du fruit.

Lors de cette transformation, près de 75 % de l'eau naturellement présente dans les fruits est éliminée, concentrant ainsi les arômes et les saveurs pour offrir une expérience gustative plus intense.

Les points forts

✓ 84,7 % de sapote noire
✓ Sans sucre ajouté (contient uniquement les sucres naturellement présents dans les fruits)
✓ Naturellement source de fibres
✓ Sans gluten
✓ Recette artisanale
✓ Texture souple et gourmande

Dégustation

À savourer à tout moment de la journée tel quel, au petit-déjeuner, en encas, après l'effort ou simplement pour découvrir les saveurs uniques de la sapote noire.

Sans artifice, cette recette met en avant la richesse naturelle des ingrédients du fruit. 

Une création “Ritual”, inspirée des fruits sacrés d’Amérique centrale, pour une pause simple, naturelle et authentique.