Découvrez les bienfaits de la sapote noire
Un fruit aux vertus exceptionnelles
La sapote noire (Diospyros digyna) est bien plus qu'un simple fruit tropical, elle est surnommée le « pudding de chocolat » en raison de sa chair fondante aux reflets sombres et à la saveur douce et crémeuse.
Malgré son nom qui suggère des origines lointaines, est botaniquement apparentée au kaki : elle appartient à la même famille, les Ébénacées. Originaire du sud du Mexique, d’Amérique centrale et des forêts tropicales des Antilles, elle était cultivée depuis plus de 2 000 ans par les anciens Mayas et Aztèques dans leurs jardins rituels. Cortés, lors de la conquête du Mexique en 1521, fut parmi les premiers Européens à la décrire dans ses rapports à la couronne espagnole, séduit par sa saveur unique.
Sapote noire de Sicile
Nos produits sont issus d’une sélection rigoureuse de fruits soigneusement choisis auprès de notre fournisseur en Sicile, engagé dans une démarche d’agriculture biologique et durable. Cultivée sous le soleil méditerranéen, la sapote noire que nous sélectionnons est 100 % italienne et reflète une approche plus responsable, favorisant les circuits courts et réduisant l’empreinte carbone par rapport aux origines plus lointaines, notamment le Mexique.
Issu de petites exploitations siciliennes, il bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé qui contribue à son profil aromatique unique, doux-amer et intensément gourmand.
Naturellement riche en vitamine C, fibres et antioxydants, la sapote noire est également végétalienne, sans gluten, sans caféine et sans théobromine. Elle s’impose comme un dessert brut, pur et authentique, véritable reflet de la biodiversité agricole sicilienne.
Le fournisseur est actuellement en cours de certification biologique avec une certification officielle prévue pour janvier 2027.
Riche en Micronutriments
La sapote noire est une véritable mine de bienfaits pour la santé :
Vitamine A — Essentielle pour la santé des yeux et de la peau.
Vitamines B comme la riboflavine — Contribue au métabolisme énergétique normal et participe au bon fonctionnement musculaire, ce qui en fait un nutriment particulièrement intéressant après l'effort.
Vitamine C — Elle en contient jusqu'à 4 fois plus que l'orange, renforçant ainsi le système immunitaire et favorisant la production de collagène.
Potassium — Contribue à la bonne santé cardiovasculaire et à la régulation de la pression artérielle.
Du fer — minéral essentiel pour le fonctionnement du corps.
La sapote noire est un véritable superfruit au profil nutritionnel exceptionnel, une révolution gastronomique pour les amateurs de chocolat soucieux de leur santé. Contrairement au chocolat traditionnel, elle est naturellement sans théobromine ni caféine et très pauvre en matières grasses, ce qui la rend idéale pour les enfants, les personnes âgées, les sportifs, les personnes souffrant de troubles du sommeil et celles qui surveillent leur apport calorique. De plus, elle est végane, sans gluten et sans sucres ajoutés : la gourmandise la plus saine qui soit.
Un fruit pensé pour le bien-être et la récupération
Grâce à sa combinaison naturelle de fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, la sapote noire s'intègre parfaitement dans une alimentation orientée bien-être, récupération et gourmandise.
Après une séance de sport ou une journée intense, elle apporte une alternative naturellement chocolatée, nourrissante et rassasiante.
Une faible densité calorique
Avec seulement 80 calories pour 100g, la sapote noire est un fruit peu calorique malgré sa texture riche et gourmande. Sa teneur élevée en fibres procure une sensation de satiété durable, en faisant un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Des propriétés antioxydantes remarquables
La sapote noire contient naturellement des vitamines ainsi que divers composés végétaux, notamment des polyphénols, reconnus pour leur activité antioxydante.
Les antioxydants sont des substances présentes dans de nombreux aliments d’origine végétale. Ils jouent un rôle dans la protection des cellules contre l’oxydation, un phénomène naturel lié au mode de vie, à l’environnement et au métabolisme.
Grâce à cette composition, la sapote noire s’intègre dans une alimentation variée et riche en végétaux, souvent associée à un meilleur équilibre nutritionnel global.
Un fruit ancestral, redécouvert pour aujourd’hui
Utilisée depuis longtemps dans certaines traditions culinaires et médicinales en Amérique et en Asie, la sapote noire revient aujourd’hui sur le devant de la scène.
Elle incarne une nouvelle vision de l’alimentation :
plus naturelle, plus consciente, plus innovante.
Valeurs nutritionnelles de la sapote noire (valeurs moyennes pour 100g de produit)
Énergie : 335 kJ / 80 kcal
Matières grasses : 0,3 g (dont acides gras saturés : 0 g)
Glucides : 18 g (dont sucres : 14 g)
Fibre: 5,3 g
Protéines: 0,7 g
Sel: 0,01 g
Vitamine C : 191 mg (plus de 200 % des besoins quotidiens)
Zaporia : réinventer le plaisir chocolaté
Avec la sapote noire, nous ne remplaçons pas le chocolat.
Nous proposons une nouvelle expérience sensorielle, plus naturelle, plus légère et plus surprenante.
Une invitation à redécouvrir le plaisir.